Prestations de Stockage du vin
La Cuverie d'Exception de Lauvige Conditionnement
Chez Lauvige Conditionnement, installé dans le Var et le Vaucluse, notre cuverie se distingue par son ampleur et son approche technique novatrice.
Répartie sur 1 115 m², elle compte 101 cuves en inox, totalisant une capacité de 25 000 hectolitres.
Parmi elles, 20 cuves sont dédiées à la garde du vin, équipées de chapobox* pour une conservation optimale.
*ChapoBox est la solution connectée de contrôle et d’auto-maintien sous pression à l’azote de vos cuves à chapeaux flottants.
Services de stockage
Prestation de stockage des vins dans des conditions optimales : cuves INOX, thermorégulées, inertées, suivi analytique mensuel.
Notre service de stockage de vrac que nous proposons n’est pas seulement une question d’espace. Il s’agit d’une gestion complète, incluant :
Analyses Mensuelles
Suivi rigoureux pour une qualité constante de votre vin.
Réajustements de SO2 et CO2
Maintien des caractéristiques idéales du vin.
Options d'Assemblage
Sur mesure et à la demande du client.
Préparation des Vins
Un Soin Attentif et Spécialisé.
Stabilisation Tartrique
Utilisation de produits œnologiques de qualité. avec un stock disponible sur place :
- Acide ascorbique
- Acide Meta tartrique
- Acide citrique
- Gomme de cellulose
- Gomme arabique
- Sorbate de potassium
Mesure d'Oxygène Dissous
Contrôle précis pour une qualité constante.
Traçabilité et Individualisation
Suivi rigoureux de chaque vin, de la citerne à la bouteille.
Missions Multifacettes pour une qualité contrôlée
Au sein de Lauvige Conditionnement nos missions de stockage du vin autour de la cuverie englobent divers aspects :
Réception citerne vrac : L’accueil des vins en vrac se fait avec la plus grande attention, assurant l’intégrité du produit dès son arrivée. Possibilité de recevoir deux citernes en même temps.
Réception sous azote : Utilisation d’une pompe à lobes pour minimiser l’oxygène dissous et pour une meilleure qualité de pompage (pompage sans pulsation, réduit jusqu’à 5 fois la dissolution d’oxygène lors des transferts).
Stockage du vin : Nous offrons des solutions de stockage flexibles pour nos clients viticulteurs, libérant ainsi de l’espace précieux pendant les périodes de vendange.
Assemblage : L’assemblage des vins est réalisé selon les spécifications de nos clients, reflétant leur vision et leur style unique.
Filtration au magnum flow : Cette méthode innovante, unique en France, préserve l’intégrité organoleptique du vin, sans rétro filtration.
Préparation pour mise en bouteille du vin : Chaque étape est méticuleusement planifiée pour garantir le respect du produit final.
Découvrez aussi comment nous préparons les vins.
