Depuis 25 ans, nous construisons un modèle d’entreprise efficiente et la méthode EPURE n’est qu’une illustration de cette démarche commencée depuis de nombreuses années.
L’entreprise efficiente doit répondre à trois critères qui nous semblent essentiels :
- elle est durable
- elle est responsable
- elle est redevable
Quant à la méthode EPURE, qui rappelons-le ne fait qu’illustrer les trois fondamentaux précédemment évoqués, elle consiste à améliorer les maillons de notre chaîne des valeurs :
1/ Un salarié voulu mieux protégé (par la diminution des RPS sur le lieu de travail), par la réduction de la pénibilité et l’embellissement du cadre de travail (salle de sieste, potager partagé, mobiliers professionnels adaptés et concertés, et etc…)
2/ Un vin mieux respecté :
- en réduisant tout au long du process les contacts et interactions avec l’eau, l’oxygène et les produits de sanitation des installations.
- en adoptant une nouvelle technique de filtration, aujourd’hui fort répandue dans
le Prosecco italien.
3/ Une ressource en eau préservée tout au long du process par la multiplication des bassins de récupération sous bâtiment (eaux de process, eaux brunes, eau de voiries, eaux de pluies, eau d’incendies et bassin pour la rupture de la plus grande cuve…) et donc une réduction significative de nos effluents de production (moins de volumes à traiter pour la station d’épuration communale).
4/ Une construction du bâtiment davantage bio-sourcée et efficiente par l’incorporation de nouveaux matériaux isolants bio-sourcés (laine de bois et ouate de cellulose), ainsi qu’une végétalisation de toiture.
5/ Une production énergétique diversifiée par la mise en service de 3 centrales photovoltaïques en toiture et sous ombrières de parking.
6/ Un environnement naturel plus respecté : réduction drastique de notre bilan carbone de production et aménagement des espaces verts pensés non dans une vocation ornementale, mais comme support de biodiversité locale (arrosage plus que limité sur des essences régionales très répandues).
